近日，商用全自動咖啡機領域的創新品牌CAYE咖爺科技宣布成功完成近億元人民幣的新一輪融資。本輪融資由美團龍珠領投，同時獲得了老股東高瓴創投及多位個人投資者的跟投。

CAYE咖爺，這一本土品牌由前追覓科技的聯合創始人吳鵬于2022年12月創立。其核心競爭力在于自主研發的Bionic Barista仿生咖啡師系統，該系統對咖啡制作過程中的研磨、粉重控制、布粉填壓及加壓萃取等關鍵環節進行了革命性的設計優化。今年，CAYE咖爺推出了其商用全自動咖啡機Smart X系列。

這已是CAYE咖爺在今年的第二次融資。今年4月，該品牌剛完成了數千萬元的A輪融資。在此之前，CAYE咖爺還分別在2023年3月和12月完成了天使輪和Pre-A輪融資，吸引了包括高瓴創投、美團龍珠、仁智資本、度量衡資本、領軍創投、庚辛資本和蘇創投在內的多家投資機構。

CAYE咖爺的咖啡機產品已迅速從生產線走向市場，進入了多家連鎖門店。吳鵬透露，目前產品已實現量產，并有部分連鎖客戶進行了批量采購。CAYE咖爺的主要客戶分為兩類：精品咖啡連鎖和商業咖啡連鎖，其中不乏多個知名咖啡品牌。

長期以來，商用全自動咖啡機市場主要由海外老牌廠商如雪萊、Franke、Thermoplan和WMF等主導，本土品牌處于相對劣勢。然而，CAYE咖爺憑借其獨特的技術優勢，成功找到了市場突破口。吳鵬表示，客戶選擇CAYE咖爺的核心原因是在保證高效出杯的同時，對咖啡品質的高要求。CAYE咖爺在多個專業測試中均表現出色，包括粉液比、TDS值以及專業盲測。

Smart X系列咖啡機采用了多項自研核心技術，如AccuPowderWeigh高精度粉重控制系統、VVD垂直振動布粉技術、SuperMix奶沫技術以及CLS閉環控制系統，這些技術確保了咖啡制作的高效率和卓越品質。

在參加行業展會時，CAYE咖爺敢于將咖啡機拆解展示給所有客戶和同行，展示了其對產品技術的自信。CAYE咖爺還進行了全球專利評估，并與當地律所合作，出具FTO報告，為其在全球市場的拓展奠定了堅實基礎。

盡管技術實力是CAYE咖爺的一大優勢，但在與國際老牌廠商競爭時，本土新品牌仍面臨穩定性和品牌力的挑戰。為此，CAYE咖爺在蘇州工業園區開設了一家咖啡館，進行“暴力”測試，每天模擬門店真實制作場景，集中制作100杯咖啡，以驗證產品的穩定性和品質。

在品牌力方面，CAYE咖爺仍需努力。一些咖啡連鎖品牌在采購咖啡機時，更傾向于選擇同行已驗證的頭部品牌產品。吳鵬認為，這種決策行為是基于底線原則而非上限原則。

中國咖啡連鎖市場正處于快速變化之中，價格戰導致市場格局面臨重塑。然而，CAYE咖爺認為本土全自動咖啡機品牌仍有很多發展機遇。隨著茶飲品牌紛紛推出咖啡產品線，咖啡與茶飲的界限變得越來越模糊。例如，古茗近期已在門店批量推出咖啡產品，喜茶、蜜雪冰城和茶百道等茶飲品牌也推出了咖啡產品或子品牌。

CAYE咖爺的投資方美團龍珠和高瓴創投均在餐飲連鎖品牌有廣泛布局，這可能為CAYE咖爺在咖啡上下游產業的整合協同提供助力。

除了本土市場，CAYE咖爺也在積極拓展全球市場。目前，該品牌已進入馬來西亞、印尼、澳大利亞、英國等九個國家，與當地咖啡連鎖客戶直接合作，并通過當地服務商間接服務超過50個國家和地區。

在售后服務方面，CAYE咖爺建立了完善的售后服務體系，包括自建技術服務團隊和與行業頭部服務公司建立長期合作，為全球客戶提供技術支持。

在產能方面，CAYE咖爺自有工廠的年產能可達1萬臺專業級商用咖啡機，外協廠的年產能則可達10萬臺。本輪融資所得資金將主要用于全球化市場的開拓和新產品的研發，包括家用新產品線的計劃。